Domaine Dupraz Apremont "Montracul" 2017

Le nom de cette cuvée incarne une petite anecdote sympathique. Le coteau, incessamment balayé par des rafales de vents, relevait joliment les jupes des filles… ce qui devait arriver arriva, cette cuvée a pris le nom de « Montracul ». Les vignes centenaires sont plantées sur des sols de schistes et d’argile. Élevage pendant 18 mois en cuves béton. Le vignoble est conduit en agriculture biologique et les fermentations sont lancées aux levures indigènes sans aucune fermentation malolactique. Les quantités de soufre ajouté sont anecdotiques. On trouve dans ce vin beaucoup plus de profondeur et de complexité par rapport au niveau de qualité habituelle de l’appellation.

Cette Jacquère constitue un Apremont de grande facture. Cette appellation n’est guère reconnue pour son grand potentiel de garde et son immense profondeur. Le Domaine Dupraz l’a fait et prouve que sur des terroirs bien sélectionnés, les vieilles vignes mènent de grands raisins. Le travail en cave est naturellement peu-interventionniste, le résultat est superbe. Nez puissant porté sur le fruit blanc bien mûr, du minéral à revendre et un floral aérien. La bouche se révèle plus consistante que sur des Apremont classique, belle vinosité et longueur au rendez-vous !