Domaine Jean-Claude Ramonet Bourgogne Pinot Noir 2018

Le Domaine Ramonet est une référence ancestrale et mythique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Le Pinot s’épanouit ici sur le piémont des côtes, en milieu calcaire nuancé d’argile et de marne, pierreux ou rocheux, avec de manière générale des sols bien drainés. Elevage de 12 à 15 mois sur lies en fûts de chêne dont un tiers neufs.

Le millésime 2018 nous offre un Pinot plus en gourmandise avec un bouquet bien mûr, très fruité et juteux à souhait ! On y trouve des notes de fraise et de myrtille bien mûres dans un nez appétant conjuguant intensité et finesse. En bouche, on aime l’énergie naturelle qui joue la carte de la fraîcheur et de l’équilibre. Les tanins sont très fins donnant une saveur de “reviens-y” !