Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols d'argiles rouges parsemées de galets, granitiques et composés de gneiss
- Vendanges:
- Manuelles en petites caissettes
- Vinification:
- Égrappage partiel, fermentation avec levures naturelles en cuves ouvertes. Quelques pigeages et remontages
- Elevage:
- Durant 16 à 18 mois en demi-muids anciens de 600L, non filtré
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2028-2040
- Boire avant :
- 2045+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Les frères Gonon opèrent un travail de titans à la vigne sur leurs coteaux escarpés. S'il devait y avoir un modèle de vigneron, Pierre et Jean en seraient les exemples ultimes.
Leurs vignes sont tenues comme un véritable jardin où tout se fait à la main dans le plus grand respect du vivant. Pour le travail des sols, Samson leur vient en aide, un puissant cheval de trait comtois.
Cette cuvée est issue de vignes de Syrah d'environ 40 ans, plantées sur des terrasses granitiques à fortes pentes. L'élevage est réalisé en demi-muids usés durant 16 à 18 mois.
La robe est particulièrement sombre de couleur pourpre aux reflets violets. Le nez est intense, bien frais, sur des notes de poivre blanc, de cassis, de mûre, de cerise, de violette, légèrement fumé. La bouche est ample et précise, un parfait équilibre entre une trame tannique soyeuse et un minéral sous-jacent, long final épicé.
Une Syrah modèle, l'une des plus recherchées de la Vallée du Rhône !
Suggestion gourmande
Civet de biche au marrons.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2021:
"Plus septentrional que le millésime précédent, le fruit de ce 2018 est frais et scintillant, tout en violette et poivre Sichuan. La bouche est pleine d’une belle élégance, étirée, fraîche et énergique. On aimera la sapidité de ce vin et la vibration qu’il révèle."
Le plus recherché des St Joseph en magnum !