Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Toscane
- Appellation précise:
- Brunello di Montalcino
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Sangiovese Grosso
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires riches en fossiles et minéraux
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage doux des raisins, fermentation en cuves inox entre 28 et 29°C, macération de 10-12 jours
- Elevage:
- 12 mois en cuves inox puis 36 mois en foudres Slaves de 33hl et 6 mois en bouteilles
- Degré:
- 14,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2035
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- Carafer longuement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le vin s'ouvre sur des notes de roses séchées, de fruits noirs, de cacao et de bâton de réglisse. En bouche, il se révèle élégant, équilibré, tout en proposant une belle complexité, sur un registre aromatique plus frais qu'annoncé au nez. Sa fraîcheur mêlée à ses tanins soyeux l'emmènent sur une finale sapide.
Suggestion gourmande
Ragoût de canard aux carottes.
Avis des Experts
James Suckling
"Dried leaves, chocolate and licorice on the nose, followed by black olives. It’s full-bodied with firm, focused tannins and a long, savory finish. Dark chocolate and crushed walnuts. Tar and hints of asphalt. Drink from 2023."
Vinous
"This is the first vintage of the 2015 Brunello di Montalcino Mulino from Pertimali, a lower-elevation cru that’s noted for the high level of marine fossils found in its soils. Here I find a classic display of dried roses, black cherry, dusty earth and freshly-tanned leather. It envelopes the palate in fleshy textures offset by a mix of tart wild berries, zesty acids and savory spice, as building tension puckers the cheeks, seeding them with fine-grained tannins. This comes across as structured yet remarkably balanced, and it’s a beautiful expression of the vintage. Lose your bottles in the cellar for two to three years, and then reap the rewards. 2024 – 2032."
Premier millésime pour "Mulino", par la star de Brunello, assurément une réussite !