Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 1er Cru "Champ-Canet" 2018
Puligny-Montrachet 1er Cru
Ces Chardonnays soixantenaires traduisent ce climat d’exception avec brio !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Puligny-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires pierreux
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage pneumatique doux, refroidissement des moûts sur 24h puis débourbage
- Elevage:
- Durant 1 an en fûts neufs à 20%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2034
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Entre Meursault et les 1ers crus Les Combettes et Les Chalumeaux, ce climat signé Etienne Sauzet offre toute la quintessence de Puligny. Ici, le Chardonnay soixantenaire s’épanouit sur un hectare argilo-calcaire très pierreux, aux argiles fines et légères offrant des jus ciselés à la tension raffinée. Pour préserver la pureté des nectars, un élevage doux à 80% en fût de plusieurs vins.
Issu du solaire millésime 2018, “Champs-Canet” d’Etienne Sauzet exprime un vin qui rentre à peine dans sa fenêtre de maturité. Le bouquet complexe dévoile des arômes de fruits du verger, zestes d’agrumes, chèvrefeuille et pierre à fusil ponctués de gourmandes notes briochées, de noisettes grillées et d’herbe fraîchement coupée. En bouche, l’équilibre est au rendez-vous avec du gras mais aussi une bonne tension minérale qui s’allonge en finale.
Suggestion gourmande
Tagliatelles fraîches à la crème de truffe et vieux parmesan.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2021:
"Un nez sur le fruit blanc, avec un léger boisé qui s’intègre parfaitement. Un blanc dense, très salin avec une austérité un peu rocailleuse en milieu de bouche mais l’ensemble est d’une belle sapidité."
Ces Chardonnays soixantenaires traduisent ce climat d’exception avec brio !