Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 2018
Puligny-Montrachet
Le Domaine Etienne Sauzet est l’un des plus grands noms de Puligny !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Puligny-Montrachet
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols bruns argilo-calcaires à marnes rouges
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage pneumatique doux, refroidissement des moûts sur 24h puis débourbage
- Elevage:
- Élevage sur lies, 3 à 4 mois en fûts de chêne puis en cuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2022-2030
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 12°
Description
Avec 2,5 hectares de vigne sur Puligny, le Domaine Sauzet a de quoi parfaire la qualité de son porte étendard, le Puligny-Montrachet Village. Cuvée signature, ce village n’a pas à rougir face à de nombreux 1ers crus de l’appellation. Garde de 10 ans minimum. Les jus voient un élevage doux et court, passant entre 3 et 4 mois en fûts de chêne pour finir en cuves.
C’est un simple Puligny-village ! Non, c’est bien plus que ça, nous parlons ici d’un Puligny d’Etienne Sauzet ! Avec les vins du Domaine Leflaive, Sauzet résonne comme LE grand Domaine de Puligny. Et il suffit de poser une narine dans le verre pour se rendre compte de la race de tous ces vins.Ce 2019 offre des notes florales, minérales, épicées et de fruits blancs juteux. En bouche, il y a une vive onctuosité taillée dans un équilibre parfait. Une grande émotion tout simplement !
Suggestion gourmande
Carpaccio de truite au citron caviar, nectarine/menthe et baies roses.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2021:
"Doté d’un fruit très pur, mais avec une attaque douce, un blanc tout en raffinement, avec de beaux amers et une fine salinité."
Le Domaine Etienne Sauzet est l’un des plus grands noms de Puligny !