Domaine Jacques Carillon Bienvenues-Batard-Montrachet Grand Cru 2019

Cette cuvée était encore réalisée sous la direction de Louis, le père de Jacques, à partir d’une parcelle de 0,12 hectares, avec des vignes de chardonnays de 48 ans. La parcelle est extrêmement bien abritée, dans des conditions microclimatiques excellentes. L’élevage est réalisé en fût pendant 1 an avec 20% de fûts neufs, puis 6 mois en cuves inox.

Lorsqu’on parle des très grands vins, on peut assurément classer ce Bienvenue dans cette catégorie. Tout est là, intensité, complexité, profondeur, finesse remarquable. On dirait que tous les climats de Puligny se retrouvent ici, dans un seul verre. Le développement aromatique n’en finit pas...En bouche, on trouve une énorme puissance traversée, de l’attaque à la finale, par une minéralité débordante. La persistance fruitée/minérale est interminable. Potentiel de 20 ans minimum.