Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Hermitage
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Marsanne
- Terroir:
- Terrasses alluvionnaires sur socle granitique, sols composés d'argiles et de galets roulés
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En fûts de chêne de 4 à 5 vins
- Elevage:
- En fûts de chêne de 4 à 5 vins durant 15 mois puis en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2029
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 11°
Description
La cuvée classique en Hermitage de Marc Sorrel est élaborée à partir de 100% de Marsanne cultivé sur la parcelle « Les Greffieux » située au Sud de « Le Méal ». Les vignes ont une quinzaine d'années et évoluent sur des sols composés d’argile et de limons. En vinification, c’est un pressurage direct et débourbage de 48h00. S’ensuit une fermentation et un élevage en fût de 4 à 5 vins pendant 15 mois, fin d’élevage en cuve d’harmonisation.
La robe profonde annonce un nez particulièrement intense autour d’un bouquet d’amandes, de noix fraîches et de poires juteuses. On trouve à l’évolution un joli boisé subtil autour du miellé et du minéral. En bouche, il y a une belle matière traversée par une tension minérale formidable qui se conclut sur de fins amers très sapides.
Suggestion gourmande
Poularde de Bresse rôtie aux pruneaux, navets confits aux pêches.
Cette colline c'est le Montrachet du Rhône septentrional !