Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Hermitage
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- 80% Mas des Plantiers, sous les Greffieux et 20% en bas des Bessards
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Vendange entière
- Elevage:
- En fûts de 18 à 22 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2033
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette cuvée est issue de ceps de Syrah d’environ 30 ans plantés et cultivés dans le mas « des Plantiers » situé au Sud de « les Greffieux ». Les raisins sont non égrappés comme autrefois et l’élevage est réalisé dans des vieux fûts de chêne pendant 18 mois. Élevage en fût de chêne sur une durée de 18 à 22 mois.
Dès le premier nez, la violette, les cerises noires et les mûres sauvages embaument le verre dans une complexité déconcertante. Les épices hermitagées apportent une classe incroyable au deuxième nez. Tout se confirme en bouche avec une matière sapide et très diffuse dans une structure tannique juteuse et allongée.
Suggestion gourmande
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