Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sol calcaire
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- 50% de vendange entière
- Elevage:
- En fût de chêne de 18 à 22 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2029
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16-17°
Description
Au Nord de Tain, sur la commune de Larnage, cette cuvée est issue d’une parcelle de Syrah où le climat est un peu plus frais et plus humide qu’au Sud de la colline. La parcelle se situe en altitude et les sols sont granitiques avec une terrasse caillouteuse. Un terroir qui conserve humidité et fraîcheur. Élevage en fût de chêne sur une période de 18 à 22 mois.
Le Crozes rouge 2019 de Sorrel brille avant tout par sa pureté aromatique. Dès le premier nez, on trouve une définition du fruit particulièrement précise autour des pétales de rose, de la violette, des arômes de fraises, de framboises et des baies de fruits rouges juteuses. En bouche, c’est son équilibre exceptionnel entre structure et souplesse qui fait tout son charme.
Suggestion gourmande
Magret de canette aux 4 poivres, pomme paillasson au shitaké.
Une amplitude exceptionnelle digne des plus belles syrah de l’appellation !