Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Chablisien
- Appellation précise:
- Chablis
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols calcaires appelés Kimméridgiens
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2026
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Ce Chablis est la cuvée porte-étendard du Domaine, exprimant dans la globalité la typicité des vins de Chablis. L'appellation compte environ 3250 hectares de sols calcaires appelés Kimméridgiens, riches en fossiles, exprimant le caractère si particulier des vins. Associés au climat frais, les vins dévoilent des tensions et minéralités d'exception.
Dès le premier nez, on sent la fraîcheur calcaire du Kimméridgien. Les arômes de pierre à fusil, de pêche de vigne juteuse et d’agrumes enrobés de tendres nuances briochées sont un vrai régal. La bouche est vibrante, très équilibrée et offre une finale très salivante.
Suggestion gourmande
Une belle douzaine d’huîtres de Cancale entre amis(es) !
La carte d’identité du millésime taillé dans le minéral !