Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Jura
- Appellation précise:
- Arbois
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Oxydatif
- Format:
- Bouteille de 62cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Savagnin
- Âge des vignes:
- De 60 à 70 ans
- Vinification:
- Naturelle en vieux fûts
- Elevage:
- Durant au minimum 6 ans et 3 mois sous voile
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2024-2064+
- Boire avant :
- Qui sait ?
- Conseil de service :
- En clavelin directement
- Servir à :
- 14-15°C
Description
Dernier millésime de Jacques Puffeney qui a depuis vendu son domaine après cette dernière vendange 2014.
Le Vin Jaune de Puffeney est un modèle du genre. Issu de vieux Savagnin de 70 ans d’âge, les puristes apprécient la patte Puffeney qui sublime ce cru totalement naturel. Élevage de 6 ans et 3 mois sous voile. 2014 est un grand millésime qui signe la fin de l’ère Jacques Puffeney. Un cru COLLECTION à ne pas rater.
On ne peut pas parler de vin jaune sans évoquer la légende Jacques Puffeney. Son dernier millésime est une pure beauté qui exprime un bouquet très complexe autour des notes maltées, herbacées, de noix, de curry…La bouche est d’un équilibre magistral avec un caractère oxydatif parfaitement maîtrisé. Belle puissance, grosse acidité et longueur phénoménale.
60 ans de garde au minimum, peut être dégusté sur plusieurs jours.
Un cru à ne pas rater tant par sa rareté que par sa qualité !
Suggestion gourmande
Poulet de Bresse au vin jaune et morilles.
L’ultime millésime de Jacques Puffeney, un flacon mythique !