Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Hermitage
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Elevage:
- Cuve et fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2023-2031
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17-18°
Description
“Farconnet” est une cuvée issue directement de la colline d’Hermitage, principalement de la parcelle de “Diognères”. Les sols sont alluvionnaires et très rocailleux. On trouve aussi des raisins venant du “Péléat” avec une structure de sol plus calcaire et sableuse. Une touche de “Méal” et “Gréffieux” rentre également dans l’assemblage apportant structure et équilibre. Élevage en fût et rapport qualité/prix imbattable pour l’appellation.
La robe profonde offre un bouquet intense déjà bien mature. Le bouquet puissant évoque les baies noires, la réglisse, la violette et des notes plus minérales à l’évolution. En bouche, l’équilibre est impressionnant avec une structure bien élancée. Les tanins sont encore un peu fermes, quelques années de cave lui feront le plus grand bien.
Suggestion gourmande
Gigue de chevreuil façon grand veneur.
Grand millésime 2015 pour le “Farconnet” de Chave !