Domaine de l'Arlot Nuits-St-Georges 1er Cru "Clos des Forêts St Georges" Monopole 2019

D’une surface de 7,2 hectares, le Clos des Forêts couvre l’ensemble de la palette géologique du coteau de Nuits Saint Georges : calcaire de Ladoix en bas de coteau, calcaire de Premeaux au milieu, et calcaire d’Oolites blanches pour la partie supérieure, avec par endroit une présence marquée de limons ocres. Ce Clos est planté entièrement en pinot noir. La qualité de ce vin est évidente et selon les millésimes, une partie du clos est isolée et mise en bouteille séparément. Niveau vinification, il est important de souligner que le Domaine de l’Arlot lance ses fermentations spontanément en levures indigènes avec une partie de grappes non-éraflées. Peu d’extraction pendant les fermentation, élevage de 15 mois en fût de chêne renouvelé pour moitié en bois neuf. Assemblage des fûts pendant 3 mois en cuve afin d’harmoniser les vins.

Voilà une très belle expression nuitonne avec ce 1er cru monopole Clos des Forêts Saint-Georges. Le nez plus ouvert que sur l’autre monopole « Clos de l’Arlot », donne un Nuit affirmé et racé mais surement plus épanoui et détendu. Le nez se livre assez vite avec un panel d’arômes typiquement nuitonnes. La bouche elle-aussi est plus élancée et souple. Tanins tout de même affirmés et superbe longueur !