Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Roussillon
- Appellation précise:
- Vin de Pays des Côtes Catalanes
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Macabeu
- Terroir:
- Sols sablo-limoneux sur de schistes superficiels
- Âge des vignes:
- Plus de 70 ans
- Rendements:
- 10 hl/ha environ
- Vinification:
- Pressurage doux, fermentation aux levures indigènes
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2023-2028
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Un Macabeu au sommet pour les amateurs de crus cristallins.
Une véritable démonstration : Vieux Macabeu (1947) sur sols schisto-siliceux !