Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- Grenache blanc, Clairette, Roussane, Picpoul, Bourboulenc, Picardan
- Terroir:
- Terrain Miocène recouvert par le diluvium Alpin des plateaux ou terrasses, sols recouverts de galets
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Tous les cépages fermentent ensemble dans la même cuve, pas de malolactique
- Elevage:
- Élevage en cuve inox et béton, sur lies, pendant 6 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2024-2034
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- Ouvrir 2 heures à l'avance, épauler le magnum
- Servir à :
- 11-12°
Description
Clos des Papes blanc est issu d’un assemblage à parts égales de 25% Grenache blanc, Roussanne, Clairette, Picardan et Picpoul/Bourboulenc. Le vignoble a en moyenne 50 ans d’âge. Pas de fermentation malolactique, élevage en cuves inox et béton. Clos des Papes signe un très grand 2020 ou la pureté aromatique et l’allonge en bouche se confondent en harmonie.
Le bouquet du Clos des Papes 2020 est impressionnant de complexité. Le bouquet s’ouvre d’abord sur les agrumes confits et le floral, viennent ensuite des notes plus fruitées avec la poire fraîche et le coing. Gros développement aromatique dans le verre qui ne cesse d’évoluer vers une trame plus épicée. En bouche, l’équilibre acide/gras est parfaitement exprimé rendant une bouche à la fois onctueuse et fraîche. Superbe longueur et potentiel de garde assuré ! Carafage possible de 30 minutes ou service dans des grands verres à une température de 10 degrés.
Suggestion gourmande
Râbles de lièvre revisités façon blanquette.
L’une des très grandes réussites de Châteauneuf blanc sur 2020 !