Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Mazis-Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol composé de calcaire à entroques du Bajocien inférieur, de terre brune et de roches
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Rendements:
- 23 hl/ha
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2038-2050
- Boire avant :
- Qui sait...
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
- Servir à :
- 18°C
Description
La parcelle de Mazy abrite des vignes de Pinot noirs quarantenaires s’étendant du bas de la route des Grands Crus jusqu’au Chambertin Ruchottes en haut de la côte. Les sols sont avant tout calcaires avec des terres brunes affleurantes sous forme de lave, signature du terroir de Mazy. Élevage en fût de chêne français pour 1 an environ. Service à 17 degrés dans des grands verres à pinot.
Les Mazy d’Henri Rebourseau sont ultra racés et comptent parmi les plus grands pinots de la maison. Fruits rouges puissants, réglisse et violette embaument littéralement la pièce. En bouche, l’équilibre est magistral entre profondeur, puissance et élégance du toucher. La finale interminable montre l’incroyable potentiel de ce cru mythique !
Suggestion gourmande
Aiguillettes de canard caramélisées au miel et à la mandarine, purée Robuchon.
Finesse et tension pour le magnum de Mazy !