Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côtes du Rhône
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 25% Grenache, 20% Syrah, 20% Carignan, 20% Counoise et 15% Mourvèdre
- Terroir:
- Sols d'argiles rouges et de petits galets issus du Plan de Dieu
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Rendements:
- 30 à 35 hl/ha
- Vinification:
- Avec le moins d'interventions possibles, fermentation grâce aux levures indigènes à températures contrôlées, pas d'acidifications
- Elevage:
- En cuve béton uniquement
- Degré:
- 15,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2024
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- En bouteille ou carafé
- Servir à :
- 15-16°C
Description
Cette cuvée est issue d'un assemblage de 25% Grenache, 20% de Syrah, 20% de Carignan, 20% de Counoise et 15% de Mourvèdre. Les parcelles sont établies sur les terroirs de Garrigues, Paligot, Les Combes et La Beraude. Le style sudiste est ici pleinement assumé, mais avec un bel équilibre et sans lourdeur, signature de Marcel Richaud.
Sur ce millésime 2019, “Terre de Galet” montre une expression aromatique racée autour des petits fruits rouges juteux, d’épices chaleureuses, de réglisse et d’épices fraîches. L’évolution dans le verre est formidable, une succession d’arômes bien précis ! La bouche montre une certaine épaisseur et un alcool bien présent. Mais la patte Richaud, c’est justement cette capacité à exprimer cette opulence en fraîcheur et tension. Un régal !
Suggestion gourmande
Émincés de magret de canette et son jus réduit au mourvèdre, ratatouille à la provençale.
Du sang de cailloux exprimé tout en fraîcheur et suavité !