Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côtes du Rhône
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 40% Grenache, 25% Syrah, 20% Carignan, 10% Mourvèdre, 5% Counoise
- Terroir:
- Sols d'argiles rouges et de petits galets
- Rendements:
- Environ 35 hl/ha
- Vinification:
- Avec le moins d'interventions possibles, fermentation grâce aux levures indigènes à températures contrôlées, pas d'acidifications
- Elevage:
- En cuve béton uniquement, non collé et non filtré
- Degré:
- 15%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2024
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- En bouteille ou carafé
- Servir à :
- 15°C
Description
"Terre d'Aigles" ex “Les Buisserons” est une cuvée issue d’un assemblage de Grenache, Syrah et Carignan. De la vigne au vin, tout est certifié Agriculture Biologique et le travail à la vigne se fait le plus naturel possible. Élevage en cuve béton afin de ne pas masquer la fraîcheur du fruit, omniprésente sur cette cuvée !
Abondance de fruits frais, d’épices et de fleurs ! Voilà ce que représente la patte Richaud à Cairanne ! Dans cette cuvée, on laisse place à la fraîcheur, au croquant et au juteux. Le premier nez évoque la confiture de myrtille, la violette, le poivre blanc, la garrigue et de tapenade. En bouche, cette cuvée est moins puissante que les autres, c’est la fraîcheur du fruit qui est avant tout mise en avant !
Suggestion gourmande
Salaison du pays et figues pochées au carignan.
Un fruit puissant dans une bouche ultra juteuse !