Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Morgon
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire granitique à 350m d'altitude
- Âge des vignes:
- Octogénaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération semi-carbonique avec raisins entiers pendant 9 jours entre 25 et 29°C
- Elevage:
- 6 mois en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2024-2027
- Boire avant :
- 2029+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 15-16°
Description
Le Morgon « Charmes » puise toute sa minéralité au coeur de cet incroyable terroir de granites au Nord Ouest du cru. Les vignes y sont âgées de 83 ans et transmettent au vin une incroyable complexité, de belles concentrations et une maturité optimale du fruit.
La vinification est traditionnelle Beaujolaise et implique une macération carbonique des raisins entiers pendant 9 jours. L'élevage de 6 mois en cuve est calculé dans le but de ne pas masquer la fraicheur minérale et fruitée de ce cru par le bois.
Au nez, ce millésime développe des parfums de fruits rouges traversés par une minéralité aux notes de graphite et quelques notes épicées. En bouche, le vin est suave, les jus relativement foncés sont empreints d'une grande fraicheur et d'un touché de bouche caressant. Un cru ciselé, d'une grande pureté minérale !
Suggestion gourmande
Tagliatelles et crevettes sautées au wok, sauce soja et sésame.
Tout est dans le nom de cette cuvée, un vin au charme ravageur...