Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Pauillac
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 70% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 5% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot
- Terroir:
- Graves du quaternaire sur socle calcaire
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 16 à 18 mois à 55% en fûts et 45% en amphores
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2028-2038
- Boire avant :
- 2048+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17-18°
Description
Entre Mouton et d’Armailhac, Pontet-Canet s’étale sur 80 hectares de graves garonnaises posés sur un socle calcaire. Culture certifiée Biologique et Biodynamique. Les vignes ont une moyenne de 40 à 45 ans. 50% d'élevage en barrique de fûts neufs, 15% en barriques de deux ans durant 16 à 20 mois et 35% en amphores de ciment. Assemblage de 65 % de Cabernet Sauvignon, 30 % de Merlot, 3 % de Cabernet Franc et 2 % de Petit Verdot.
Encore une fois sur ce millésime 2018, Pontet-Canet récolte les fruits de son travail mais surtout de son engagement sans faille à la vigne. En biodynamie depuis plus de 10 ans et incarnant une révolution à la vigne, et cela pour toute une région, Pontet Canet offre aujourd’hui des vins d’une pureté absolue. Ce 2018 montre beaucoup de fruits noirs frais (cassis, mûres, groseilles) accompagnés de notes de sous-bois avec une touche de cacao et d’herbe de Provence. La structure du vin est soyeuse, puissante et ronde avec une belle profondeur. Pleine d’énergie, la finale est superbement longue. Malgré le caractère solaire du millésime, sa fraîcheur minérale constitue l’un des plus jolis Pauillac du millésime !
Suggestion gourmande
Tajine de lièvre au citron confit et noix de cajou torréfiées.
Avis des Experts
James Suckling
"A complex nose of blueberries, elderberries, dried fruit, spice and dark chocolate. It’s full-bodied with a harmonious, balanced texture. The tannins are still firm and powerful, but there’s balance and finesse to the whole thing. Tight and reserved, yet long and energetic. The tannins open slowly. Dusty texture. From biodynamically grown grapes. Try after 2024."
The Wine Advocate
"The 2018 Pontet-Canet is a blend of 70% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 5% Cabernet Franc and 3% Petit Verdot. It was aged in 55% oak barriques and 45% amphorae. Deep garnet-purple colored, it explodes from the glass with an atomic perfume of raspberry pie, blackcurrant pastilles, rose oil and Chinese five spice, giving way to suggestions of cinnamon stick, dusty soil, pencil lead and underbrush. The rich, seductive, full-bodied palate is a hedonist's dream, delivering layer-upon-layer of black and red berry preserves with loads of fragrant accents, a beautifully firm yet plush texture and tons of freshness, finishing long with a whole firework display of exotic spices. This is pretty much out-of-the-gate delicious, but it has the backbone to evolve over three decades or more."
Jeb Dunnuck
"An unevolved, almost primordial 2018, the 2018 Château Pontet Canet sports a dense purple hue as well as loads of blue and black fruits, damp earth, tobacco, candied violets, and graphite-laced aromas and flavors. With full-bodied richness, serious mid-palate depth, and building tannin's, it's mostly potential at this point, but it's a beautiful wine in the making. A decade of bottle age is going to be required, though, so it's not for those seeking instant gratification."
Wine Enthusiast
"This wine combines the richness of the vintage with a sophisticated structure of smoky tannins and spicy wood aging. It is still young, with a powerful structure and ripe, vibrant black-currant fruits. The wine needs plenty of aging. Drink from 2028. Organic and biodynamic"
Vinous
La locomotive biodynamique du Médoc à la pureté éloquente !