Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Pessac-Léognan
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 65% de Merlot, 32% Cabernet Sauvignon, et 3% de Petit Verdot
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires composés de graves
- Âge des vignes:
- 22 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles en cagette avec tri sur pied puis double tri au cuvier sur tables vibrantes
- Rendements:
- 44 hl/ha
- Vinification:
- En cuves inox de 100hl thermo-régulées, pas de foulage, macération pré-fermentaire à froid de 3 à 5 jours puis fermentation alcoolique régulée. Remontages en petit volume 3 fois par jour puis macération post fermentaire à chaud. Pressurage puis FML
- Elevage:
- De 12 à 14 mois mois en fûts de chêne français neufs à 40%
- Degré:
- 14,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2025-2030
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1 heure à l'avance
- Servir à :
- 17-18°
Description
L’assemblage de Brown 2015 se compose de 55% de Cabernet-Sauvignon, 40% de Merlot et 5% de Petit Verdot. Macération pré-fermentaire à froid, avec des remontages 3 fois par jour. L’élevage se déroule en fût de chêne français renouvelé à 40% en bois neuf pour une durée de 12 à 15 mois.
Nez intense qui se délivre tout de suite au dégustateur avec le cassis et la mûre confiturée. Au deuxième nez, ce sont les épices et le sauvage du Cabernet Sauvignon qui se révèlent.Le corps est fin, souple et suave, en quelques mots : le Pessac Léognan par excellence ! 2015 est surement l’un des plus beaux millésime du 21è siècle pour le Château Brown, millésime synonyme d’équilibre !
Suggestion gourmande
Mignons de porc, jus réduit au cabernet et girolles sautées au soja.
Avis des Experts
James Suckling
Wine Spectator
Jancis Robinson
Wine Enthusiast
Le Pessac-Léognan par excellence dans un rapport qualité-prix imbattable !