Domaine Patrick Baudouin Anjou "La Fresnaye" 2018

Implanté sur un terroir singulier, le socle des vignes de la Fresnaye est schisteux, très ancien, sur la veine des schistes de Savennières, qui passe sous la Loire, mais aussi au coeur de l’Anjou noir des schistes. On retrouve également une étroite veine calcaire du devonien (fin de l’ère primaire), traçant un mince fil gris bleu, sur la rive gauche du Layon, à la limite des vignes de la Fresnaye.

Parcelle d'1,30 hecatares, de vignes de chenin d'une quarantaine d'année. Vinification assez classique, mais relativement peu interventionniste avec une fermentation lente, malolactique spontanée, et élevage en fûts bourguignons de plusieurs vins.

Avec  2018, on retrouve un fruit particulièrement mûr et généreux dès les premières notes. Fruits blancs et jaunes, accompagnés de touches florales en font un nez flatteur. En bouche, on retrouve les caractéristique de ce millésime très ensoleillé sans tomber dans la mollesse. La trame minérale, propre au terroir garantie un bel équilibre et porte le vin tout au long de la dégustation. Un vin de plaisir immédiat.