Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Beaujolais
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sols sableux composés de limons
- Vendanges:
- Manuelles en petites caissettes
- Vinification:
- Macération en cuves béton, fermentation spontanée avec levures indigènes, pas de chaptalisation, légers remontages quotidiens, cuvaison de 10 jours
- Elevage:
- En cuves béton durant 7 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2024
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 14-15°C
Description
Ce Gamay quarantenaire est planté sur un sol essentiellement composé de sables et de limons. Les fermentations sont spontanées avec levures indigènes. Élevage de 7 mois en cuves béton.
Le nez est une pure bombe de fruit tout en simplicité, et c’est ça qui nous enchante sur cette cuvée Maurice. La sincérité du fruité, mêlé au floral et aux fines épices font de ce Beaujolais, un jus d’un rapport prix/plaisir inatteignable. En bouche, le corps est juteux et bien allongé. Tanins tout fins, longueur 100% fruits.
Suggestion gourmande
Charcuterie maturée entre copains !
Cuvée hommage à l’ami Maurice !