Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Puligny-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol bien drainé argilo-calcaire riche en cailloux
- Âge des vignes:
- De 20 à plus de 60 ans
- Elevage:
- 12 mois en fûts neufs à 25% puis 3 mois en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2028
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12-13°C
Description
“Les Champs Gains” est un des climats des plus élevés du côteau de Puligny, s’étalant à l’arrière du Mont-Rachet. Il est lové entre le hameau de Blagny au Nord-Est (non loin de Meursault qui peut revendiquer cette appellation) et le 1er cru “Les Murgers les Dents de Chien” au Sud-Ouest (climat très qualitatif de Saint-Aubin). L’élevage en fûts, qui s’étend sur 16 à 18 mois, comprend 25% de fûts neufs.
Voilà un 1er cru de Puligny qui rentre tout doucement dans sa fenêtre de maturité. Le nez dévoile un superbe fruité, pur et précis avec une trame minérale sous-jacente qui ne prend pas toute la place. Ce minéral s’est apaisé aussi en bouche mettant en valeur l’équilibre et la sapidité. Un régal à déguster dès aujourd’hui !
Suggestion gourmande
Quenelles de brochets sauce Nantua et fine semoule au cumin.
La minéralité flamboyante semble plus en relief avec le temps, un bijou tout simplement !