Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Pommard
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 1 an en fûts dont 25% neufs puis 2 à 4 mois en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2023-2029
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Ce Pommard nous a tout simplement bluffé lors de notre dégustation au domaine. Nous sommes à des années lumières de la rusticité trop répandue sur l'appellation. Ici, il n'y a qu'élégance et raffinement. Jean-Baptiste est avant tout un expert du Chardonnay, mais il prouve ici tout savoir-faire en matière de Pinot Noir. Ce vin est d'une douceur extrême et d'un fruit parfaitement définie, d'une justesse magistrale. Nous ne pouvons que vivement vous le conseiller !
Suggestion gourmande
Osso bucco, tagliatelles fraîches.
Exceptionnel, il n'y a pas d'autre mot. Nous avons été conquis !