Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Terrasses du Larzac
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 50% Vieux Carignan, 30% Syrah et 20% vieux Grenache
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Élevage en demi-muids pendant un an et affiné en foudre
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2033
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Lous Rougeos est une parcelle fantastique perchée à 400 mètres d’altitude sur des éboulis calcaires. C’est au pied des falaises du plateau du Larzac sur le village de Saint Privat qu’est élaboré un judicieux assemblage de Carignan pour 50% viennent ensuite 30% de Syrah et le reste en Grenache.
Voilà un Carignan issu d’un grand millésime chaud et sain ! Le fruit noir est bien présent, aussi aidé par la Syrah qui apporte une sérieuse touche épicée sur le poivre noir. On note également un caractère méditerranéen avec l’apport du Grenache qui se révèle après quelques minutes dans le verre. En bouche, structure, vinosité et charisme. Tout devient très juteux et allongé avec le temps d’ouverture. Un pur régal qui saura se faire apprécier sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Bibimbap de légumes à la vietnamienne et son œuf poché.
Gloire au Carignan : une main de fer dans un gant de velours !