Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Coteaux du Languedoc
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rosé
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 17% Grenache, 17% Carignan, 33% Mourvèdre et 33% Cinsault
- Terroir:
- Sol argileux avec des cailloutis calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Élevage en cuve sur lies fines
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2024
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10°C
Description
Cette cuvée est issue d’une sélection de 17% de Grenache, 17% de Carignan, 33% de Mourvèdre et 33% de Cinsault. Les vignes sont plantées dans un sol caillouteux, peu profond, d’argiles et de calcaires. Ce rosé de saignée subit une fermentation à froid et un élevage en cuve sur lies fines.
Robe rubis clair, nez d’épices et de fruits bien mûrs au premier nez. À l’aération, de jolies notes de fruits rouges d’été et de fleurs embaument le verre en toute fraîcheur. La bouche est vive et montre une agréable vinosité pour s’étendre vers une belle persistance. À boire autour de 8 degrés, à boire sur les 3 prochaines années.
Suggestion gourmande
Roulés d’aubergines à la parmesane, confit de poivrons et pignons toastés.
La vinosité rafraîchissante des rosés languedociens au sommet !