Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Mazis-Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- 70 ans environ
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Faibles
- Vinification:
- Traditionnelle, 100% en vendange entière
- Elevage:
- 16 à 24 mois en barriques neuves de chêne français, non filtré
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2029
- Apogée :
- 2033-2049
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Carafer longuement
- Servir à :
- 17°C
Description
Ce Grand Cru est le plus proche du village, sur le flanc Est du Clos de Bèze, sur de belles pentes calcaires en profondeur et argileuses en surface. Ce sont les plus vieilles vignes du domaine, âgées de 70 ans, en bio depuis 2003. Élevage de 16 à 24 mois en fûts 100% neufs. Pas d’égrappage sur cette cuvée, 100% de vendange entière. Comme une sorte de témoin du passé, Mazis-Chambertin est un climat enclavé au milieu de murs en pierres sèches, comme hors du temps. Il s'étend sur 9,10 ha et règne en seigneur sur la Côte par sa puissance et sa complexité et se positionne parmi les meilleurs grands crus !
Voici l’un des plus fameux climats de la maison Dugat-Py. Ouvrir ce flacon est toujours un moment de plaisir intense et singulier. On trouve une grande profondeur de robe sur le rubis profond et un nez très appétant dès l’ouverture. Cassis, cuir, minéral et épices composent ce nez impressionnant de complexité. La bouche est tout aussi incroyable. Aussi long que large, les tanins viennent embrasser un corps velouté proposant ainsi, une longueur des plus intenses !
Potentiel de garde très prometteur !
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale bien sûr !
La parcelle mythique de la maison Dugat-Py !