Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Fleurie
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- Gamay de Fréaux et Gamay de Chaudenay
- Terroir:
- Sols composés de granit rose décomposé, feldspaths, schistes, micas, quartz d'un grain très fin
- Âge des vignes:
- Sélection massale de 60 à 80 ans plantées sur Riparia Gloire et Vialla
- Vendanges:
- Manuelles en caissettes de 16kg, réception par gravité
- Rendements:
- Faibles : 30hl/ha
- Vinification:
- En cuve de béton brute, macération de 28 jours avec 10% de vendange entière. Fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- 24 mois en foudres et demi-muids
- Degré:
- 12,75°
- Particularité:
- Pas de macération carbonique, semi-carbonique ni de thermovinification
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2028-2038
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- Idéalement carafé
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le terroir de Fleurie est fait de 7 hectares de parcelles d’un seul tenant autour du château ayant en commun d’être sur la roche mère très ancienne de granite rose, feldspaths, schistes, micas, quartz d’un grain très fin qui confère beaucoup de subtilité au vin.
Sur le millésime 2018, la robe se pare de grenat. Au nez, nous retrouvons des arômes avec l'élégance de la pivoine et d’une pointe de violette, d’une grande intensité. En bouche, l’attaque est fraîche et soyeuse, d’une distinction sans pareille, l’ensemble apparaît en demi-corps, mais avec une étonnante persistance et beaucoup de densité. La finale est éblouissante de pureté et de fraîcheur. Un vin qui possède de la classe et de la grâce. Il est prêt à être dégusté, et il se gardera sans problème plus de vingt ans. Il est typé Fleurie version chic de part son extrême finesse et élégance.
Suggestion gourmande
Pigeon farci aux morilles, tagliatelles fraîches et crème d'Isigny Sainte Mère.
Avis des Experts
James Suckling
"Welcome to the delightful deep end of contemporary Beaujolais! Stunning nose of summer flowers, very fine red and black fruit with the merest hint of spice. This is simultaneously so deep and delicate, the serious concentration married to wonderful coolness. Really fine tannins make the long finish feel like old-fashioned velvet. From biodynamically grown grapes. Drink or hold."
Nous sommes bien là dans le registre d'un grand vin : élégance, profondeur et densité...