Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Mosel
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Moelleux
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire avec forte proportion de pierre
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage doux puis macération pelliculaire de quelques heures avant fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- Sur lies fines en grands tonneaux durant 6 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2036
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11°C
Description
Les plus vieilles vignes du vignoble sont réservées à cette cuvée, certaines même non greffées et âgées de 100 ans. Le sol est composé de plusieurs couches successives dont de l'ardoise de Devon bleue, très distinctive. Markus Molitor a actuellement la plus grande parcelle de ce petit site (seulement 20 hectares) connu pour être une des meilleures zones du centre de la région de la Moselle.
On retrouve bien évidemment toute la dimension aromatique du grand terroir de Zeltlinger avec des notes plus profondes, plus rôties par rapport à son petit frère vinifié en Auslese. Banane verte, ananas frais, minéral et poivre gris. La bouche est à la fois douce et ultra tendue, finale saline et très persistante ! Grand potentiel de garde bien sûr !
Suggestion gourmande
Curry vert de gambas au lait de coco et noix de cajou.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2018 Riesling Zeltinger Sonnenuhr Spätlese (Golden Capsule) AP 22 offers an intense and concentrated, fruity-elegant nose with generous ripeness but the same precision as all the MM Spätlesen. On the palate, this is a complex and tight, more astringent, concentrated and grippy Spätlese than the Wehlen twin. The finish seems to have more tension and grip, but it needs more time to shine. Tasted at the domain in September 2020."
Une véritable douceur, tout en équilibre !