Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Mosel
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Demi-sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sols d'ardoises fines et très décomposées
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage doux puis macération pelliculaire de quelques heures avant fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- Sur lies fines en grands tonneaux durant 6 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2034
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°C
Description
Les parcelles de Zeltinger Himmelreich offrent des pentes très abruptes aux sols d’ardoises fines et décomposées. Les Riesling y tirent leur élégance graphite et leur générosité fruitée. Sur lies fines en tonneaux durant 6 mois.
Ce riesling est un demi-sec. Le terroir s’exprime nettement au nez, sur des notes minérales d’ardoise s’harmonisant à la pomme mûre relevée d’épices et d’herbes fraîches. En bouche, une ligne pure guidant la dégustation vers des profondeurs sapides alliant tension et gourmandise saline. L’allonge finale dévoile une fraîcheur salivante et complexe sur des longueurs interminables.
Suggestion gourmande
Pastilla de lotte aux pistaches et abricot romarin.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2018 Riesling Zeltinger Himmelreich Auslese * (Green Capsule) is precise, fresh, bright and crystalline on the concentrated and aromatic nose that is initially so reductive that I recommend opening the bottle some days before your serve it, even a week. The wine opens slowly, but after six days, with brilliant, perfectly ripe white peach and nectarine aromas that attract immediately. On the palate, this is a round, crystalline and salty-piquant Auslese with a sharper slate grip but a generous, concentrated but also finessed and elegant fruit texture. Crunchy slate aromas and grip on the aromatic finish. Tasted twice at the domain in September 2020."
Équilibre magistral pou un plaisir immédiat !