Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Mosel
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Demi-sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sols d'ardoises fines et très décomposées
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage doux puis macération pelliculaire de quelques heures avant fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- Sur lies fines en grands tonneaux durant 6 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2032
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Les parcelles aux pentes très abruptes de sols majoritairement composés d’ardoises fines et décomposées. Les Riesling y tirent leur élégance graphite et leur générosité fruitée. Elevage sur lies fines en tonneaux durant 6 mois.
Quel nez épicé extraordinaire qui se mêle à un fruit exotique redoutable. On trouve une pointe de kumquat confit avec des notes d’infusion et du minéral en abondance. La bouche montre une belle gourmandise sapide et minérale. Superbe longueur acidulée !
Suggestion gourmande
Râble de lapin en habit de pata negra, cannelloni à la parmesane !
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2018 Riesling Graacher Himmelreich Spätlese (Green Capsule) is crystalline on the coolish, pure and refreshing nose with its white fruit and crunchy slate aromas. Crystalline and piquant on the palate, this is an intense and round yet finessed and elegant Himmelreich with perfectly ripe and juicy fruit, delicate slate grip and tension on the finish. This is a classic with juicy-refined Riesling fruit. Bottled with AP number 13 19. Tasted at the domain in September 2020."
Une douceur tout droit venu des coteaux abruptes !