Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Mosel
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire avec forte proportion de pierre
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage doux puis macération pelliculaire de quelques heures avant fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- Sur lies fines en grands tonneaux durant 6 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2038
- Boire avant :
- 2044+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°C
Description
Le terroir de “Wehlener Sonnenuhr” jouit d’une réputation mondiale. Bordant le Zeltinger, il offre au Riesling un sol très caillouteux pour des jus à l’équilibre unique. Elevage sur lies fines en tonneaux pendant 6 mois.
Dès le premier nez, on remarque une race digne des plus grands. Minéral, épices, fruité et floral se partagent justement toutes les phases d’ouverture de ce cru pas comme les autres. La bouche montre à la fois une grande puissance phénolique mais également une acidité tranchante qui bien terminer la bouche sur une finale juteuse.
Suggestion gourmande
Râble de lapin en habit de pata negra, cannelloni à la parmesane !
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2018 Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese *** (White Capsule) is beautifully clear, pure, fine and complex on the intense yet delicate and flinty bouquet that represents very fine slate soils and elegant, perfectly ripe and refined but concentrated (stone) fruit. Rich and intense yet fine and crystalline on the palate, this is a full-bodied, juicy and elegant Sonnenuhr Auslese with mouthfeel, elegance and finesse paired with power and concentration. The finish is pure, crystalline and precise as well as persistently salty and with a long, fresh and aromatic aftertaste. This 2018 is an impressive, sustainable ZSU that I highly recommend to cellar for at least a decade, or better, two. Tasted at the domain twice in September 2020."
Sûrement l’un des plus beaux Riesling secs de la maison Molitor !