Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Coteaux du Languedoc
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 40% Grenache, 20% Cinsault, 20% Mourvèdre et 20% Syrah
- Terroir:
- Sols calcaires
- Âge des vignes:
- Environ 20 ans
- Vinification:
- Égrappage, foulage, vinification de chaque cépage individuellement avec levures indigènes, macération de 30 jours environ selon les millésimes. Pigeage, assemblage des cépages 1 an avant la mise
- Elevage:
- Durant 24 mois en fûts de 1 et 2 vins, voir plus. Non filtré, mise en bouteille en vieille lune
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2023-2031
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre. L’élevage est réalisé en fûts de 1 et 2 vins pendant 24 mois. Les ceps sont plantés sur des parcelles calcaires conférant une grande finesse de toucher de bouche.
"Le Geai" 2018 offre une robe rubis profonde avec un nez puissant, fruité et épicé. Notes de cerise noire, de myrtilles, réglisses et camphre. En bouche, on trouve une belle structure équilibrée sur la longueur avec une belle sapidité et une grande finesse de tannins.
Suggestion gourmande
Mignons de porc noir à basse température, crème de cèpes et tian de légumes.
Son caractère méditerranéen est époustouflant !