Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Fleurie
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sols constitués d'arène granitique
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle beaujolaise, en grappe entière. Macération carbonique à froid
- Elevage:
- En futs de chêne (pas de bois neuf), pas de SO2 et sur une période de 6 a 9 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2022-2028
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 15-16°
Description
Le Fleurie est issu d’un petit coteau formant une arène granitique, le haut est constitué d’un sol maigre, acide et aride ; le bas à un sol plus profond et argileux. Après une vinification traditionnelle, l’élevage s’effectue en fût pendant 6 à 9 mois. Pas de soufre.
Comme son nom l’indique, on trouve à Fleurie une expression plus fraîche, plus aérienne comparée à Morgon qui s’exprime davantage sur le fruit noir et l’épice. La bouche elle-aussi se veut mois phénolique et propose un grain plus suave et long.
Suggestion gourmande
Côte de Veau aux sarments de Gamay, pommes grenailles aux truffes.
Un Fleurie tout en dentelle, frais et fin !