Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Morgon
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Riche en oxyde de fer et traversé de veines de manganèse, de schistes et de roches éruptives très anciennes appelées: "Roche Pourrie"
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle beaujolaise, en grappe entière, macération carbonique à froid
- Elevage:
- Élevage en cuves sur une période de 4 à 5 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2025
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 15°
Description
Ici les jeunes vignes de Gamay prennent naissance sur différents terroirs schisteux de Morgon. La vinification est traditionnelle, en macération carbonique, pour extraire toute la pureté du fruit. Idéal à déguster en attendant que les grandes cuvées se révèlent avec le temps. Élevage en cuve de 4 à 5 mois.
Pur nez de Morgon qui favorise avant tout le fruit. On trouve ici un éclat fantastique autour de la cerise bien mure et la violette fraîche. La bouche est suave, fine et diffuse de belles saveurs fruitées dans une belle maturité.
Suggestion gourmande
Poulet de Bresse façon tajine, pruneaux, girolles sautées, citron confit et olives noires.
LA signature incontournable de tous les amateurs de Morgon !