Domaine La Terrasse d'Élise "PMG" 2018

Le Domaine La Terrasse d’Elise est situé dans l’Hérault entre Aniane et Saint Jean de Fos, au Nord de Montpellier. 12 hectares de vignes plantés au total, majoritairement en cépages rouges dont deux hectares en blancs avec : Syrah, Cinsault, Carignan, Mourvèdre et Marsanne, Roussanne, Chardonnay. Les parcelles du Domaine sont voisines avec deux vignobles de renommée mondiale : Mas de Daumas-Gassac et La Grange des Pères.

Autodidacte et talentueux, Xavier Braujou élabore avec passion et persévérance de magnifiques cuvées exprimant avec talent, ce que la nature et le terroir du Languedoc offre de meilleur à chaque millésime. La conduite du vignoble s’inspire des principes biologiques et biodynamiques, aucun engrais chimique, désherbant. Les raisins sont récoltés à maturité, et les vendanges se font manuellement.

Cette nouvelle cuvée est un exercice de style particulièrement réussi par Xavier Braujou : un 100% Niellucio élevé en fût pendant 2 ans, cépage Corse qui fait la gloire de Patrimonio (ou Sangiovese en Toscane). La robe offre un violet scintillant qui se développe sur un nez rempli de soleil, d’épices méditerranéennes, de myrtilles fraîches et de violette. La bouche offre une attaque souple mais vive avec un demi-corps très enlevé et savoureux. Les tanins se font tous doux laissant place à une sérieuse persistance !