Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays de l'Hérault
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Cinsault
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires avec galets roulés
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelles avec levures indigènes. Peu d'extraction
- Elevage:
- En barriques pendant 1 an, non filtré et peu sulfité
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2022-2028
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 17°
Description
Unique et atypique dans le Languedoc, « Pradel » est un 100% Cinsault vif et complexe. Très souvent utilisé pour les vins rosés, le Cinsault s’exprime aussi avec finesse et élégance dans les vins rouges. Les vignes s’épanouissent sur des sols composés de galets roulés et les vendanges sont effectuées manuellement. Pour un résultat considérable, le rendement ne dépasse jamais les 25 hectolitres par hectare et l’élevage se prolonge sur une durée de 12 mois en barriques.
La robe rubis claire aux reflets grenat révèle une belle brillance. Le premier nez pinote joyeusement avec les pétales de roses, les baies noires et de subtiles notes réglissées. La bouche ne fait pas dans l’opulence, c’est la finesse qui l’emporte pour tous les amateurs de vins délicats et raffinés.
Suggestion gourmande
Langue de bœuf aux câpres façon sicilienne.
L’élégance du Cinsault à son état pur !