Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Givry 1er Cru
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Oxfordien supérieur : calcaires oolithiques rouges de Givry
- Vinification:
- Égrappage, macération pré-fermentaire à froid entre 5 et 10 jours puis passage en cuves inox durant environ 3 semaines
- Elevage:
- 1 an en fûts dont 70% neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2028
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°C
Description
François Lump exprime un très beau 2018 sur ce 1er Cru « la Brûlée ». L’élevage est réalisé pendant un an en fût dont 70% en bois neufs.
Ce Pinot a tout pour plaire, petits fruits rouges et noirs, touches de violettes et épices abondantes. Dès le premier nez, nous sommes transportés en sud-bourgogne, la bouche est souple, facile et ultra gouleyante !
Suggestion gourmande
Tartare de Simmental à l’huile de truffe noire.
Un Pinot plaisir à déguster avec délectation !