Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Givry
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Bathonien inférieur : calcaires oolithiques et calcaires sublithographique à 370m d'altitude
- Âge des vignes:
- Environ 35 ans
- Elevage:
- 1 an en fûts dont 30% neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2025
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°C
Description
Côte Chalonnaise, Givry et Domaine François Lumpp définissent la parfaite combinaison pour séduire vos papilles ! En altitude, la cuvée « Clos des vignes rondes » s’opère à 370 mètres et bénéficie d’un climat Océanique et frais. Le sol se compose de calcaires oolithiques et calcaires sublithographiques.
Un blanc frais, pur et sincère qui ne fait pas dans la retenue. Le nez s’ouvre avec précision dès l’ouverture et offre un plaisant bouquet floral et minéral. La bouche est fraîche et ultra-plaisante. À boire au petit déjeuner !
Suggestion gourmande
Carpaccio de bar aux baies roses, citron caviar et émulsion d’oursin.
À 370 mètres d’altitude, ce Chardonnay trouve une énorme tension !