Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Nuits-Saint-Georges 1er Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol composé essentiellement de calcaire et de marne
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- 60% de vendanges entières
- Elevage:
- En futs neufs à 50%
- Degré:
- 13%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2030
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17°C
Description
“Aux Thoreys” se localise au nord du Premier Cru “Les Chaignots” sur une surface de 0,73 hectare de Pinot. Collés à Vosne-Romanée, les sols sont composés de marnes calcaires. 60% de vendange entière et 50% de renouvellement en bois neuf.
Il est rare de goûter des Nuits Saint Georges si élégants ! À l’aveugle, beaucoup partiraient sur Chambolle ou Beaune. C’est ça la patte “De Montille”, exprimer la finesse des vins même dans des terroirs puissants ! Le nez se partage entre notes florales et épicées mêlées à de jolis arômes de fruits noirs. Le deuxième nez évoque une pointe minérale particulièrement appétante. Un cru qui s’exprimera magnifiquement sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale bien sûr !
Le terroir mythique de Nuits-St-Georges éclairé par la famille de Montille !