Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 100% Grenache
- Terroir:
- Provient des terroirs froids et tardifs de Chapouin (sable) et La Janasseet du plateau de La Crau (sable)
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 28 hl/ha
- Vinification:
- Éraflage à 80%. Macération pendant 26 jours avec pigeage quotidien manuel
- Elevage:
- 2/3 en foudres et 1/3 en demi-muids
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2029-2039
- Boire avant :
- 2044+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
- Servir à :
- 18°
Description
Une cuvée 100% Grenache provenant de la parcelle “Chapouin”, la plus froide et la plus tardive du domaine, située au Nord-est du terroir du Châteauneuf-du-Pape. Les vendanges à maturité optimale sont élevées pour ⅔ en foudres et ⅓ en demi-muids (600 litres).
Dès le premier nez, c’est toute la pureté du Grenache qui se révèle sans aucun complexe. Garrigues, fruits rouges rôtis, épices et floral. Grande finesse de bouche et velouté ultra sapide ! Que dire de la longueur interminable.
Suggestion gourmande
Côte de veau tigré cuite au foin, sauté de pommes grenailles.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2022 :
"Quelle finesse et floralité, le nez se montre juste avec une belle finesse de style. Le vin tapisse sans excès avec une belle gourmandise, c'est un vin velouté, pulpeux, soyeux avec une belle trame de bouche fine."
Jeb Dunnuck
"I was able to taste the 2019 Châteauneuf Du Pape Cuvée Chaupin on two occasions, rating it one point higher on one of those as well. Incredible notes of red and black fruits, violets, scorched earth, ground pepper, and Provençal garrigue notes define the nose, and it’s a darker, richer, slightly more powerful wine than usual, while still showing the inherent elegance and finesse this cuvée always shows. Give bottles 2-3 years and enjoy over the following 15-20. Don’t miss it!"
Wine Enthusiast
"This Grenache is sourced from the sandy soils of two prized vineyards, La Janasse and La Crau. Redolent of rose petals, smoky tea leaves and black cherry, the deeply penetrating wine pulsates through a long, long finish. Matured 12 months in large-format wood, it’s pure in fruit and satiny on the palate. Stunning young, the wine should gain complexity through at least 2040 and hold much further still."
Pur Grenache, grande bouteille, tout simplement !