Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 70% Roussanne, 15% Grenache Blanc, 15% Clairette
- Terroir:
- Sols composés de sables-argileux sur les lieux-dits de La Janasse et de La Crau
- Âge des vignes:
- Grenaches et Clairettes soixantenaires
- Vendanges:
- Manuelles en caissettes le matin
- Rendements:
- Environ 25 hl/ha
- Vinification:
- Pressurage pneumatique, vinification en cuves pour les Grenaches et Clairettes, en barriques pour les Roussannes. Malolactique en barriques
- Elevage:
- Durant 14 mois en barriques de 1 à 3 vins avec bâtonnage
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2031
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 13-15°
Description
Assemblage de 70% Roussanne, 15% Grenache (de plus de 60 ans), 15% Clairette (de plus de 60 ans). Les sols sont ici sablo-argileux, des lieux-dits de La Janasse et de La Crau. Vendanges rigoureuses et pressurage doux pour les Grenaches et Clairettes. Les Roussannes, quant à elles, sont vinifiées en barriques. La fermentation malolactique est effectuée en barriques. Élevage pendant 14 mois en fût de 1 à 3 ans.
Voilà un Châteauneuf du Pape blanc tout simplement hors-norme. Immense complexité aromatique qui se dévoile au fil des minutes sur des notes fruitées telles que la pêche, les agrumes, la poire et la vanille. Le deuxième nez révèle des notes plus minérales et plus épicées. La bouche est une pure bombe d’énergie qui n’en finit plus d’exalter le dégustateur !
Suggestion gourmande
Râbles de lapin habillé de lardo di colonnata, crème d’asperge blanche et chips d’ail.
Avis des Experts
Jeb Dunnuck
Sûrement l’un des plus grands blancs de Châteauneuf !