Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Sud-Ouest
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- Malbec, Merlot
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Naturelle, grappes entières puis cuvaison de 7 jours.
Fermentation en cuve béton et barrique, non collé et non filtré - Elevage:
- Élevage en cuves béton et barriques durant 6 mois
- Degré:
- 13%
- Particularité:
- SO2 total inférieur à 15mg/L
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2024
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16°C
Description
Mas del Périé se situe sur les plus hauts coteaux de Cahors en jonction entre les terroirs des coteaux du Quercy et ceux de Cahors. "Tu Vin Plus Aux Soirées" 2020 est une cuvée issue d’un assemblage de plusieurs parcelles, mélange harmonieux de Malbec et de Merlot. Les vignes ont en moyenne 25 ans et évoluent sur un terroir aux sols argilo-calcaires. Vendanges manuelles et macération de 7 jours en grappes entières. Élevage de 6 mois en cuves bétons et en barriques. Pas de collage ni de filtration avant la mise en bouteilles.
Brillante, la robe est de teinte rouge rubis vif. Explosif, le bouquet dévoile avec intensité des arômes de fruits rouges croquants, des parfums de violette et de réglisse. Ronde, la bouche offre une harmonie de saveurs sur un jus frais et léger. Les tanins sont croquants et structurent une bouche pleine et savoureuse. Finale longue, acidulée et sapide.
Suggestion gourmande
Escalope de veau braisée au balsamique, risotto crémeux.
Un vin naturel et de caractère avec de la fraîcheur et de l’élégance !