Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Mosel
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols pierreux composés d'ardoise et argile fine
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage puis fermentation avec levures indigènes. 3 à 4 semaines de macération
- Elevage:
- 15 à 24 mois en fûts de chêne Français
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2023-2029
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 15-16°
Description
Cette cuvée est réalisée sur les pentes de Graacher Himmelreich, un terroir extrêmement reconnu pour ses rieslings. Sans doute un des seuls Pinot Noir élaborés sur ce micro-climat. Les vignes s’enracinent sur un sol d’ardoises et d’argiles fines conférant aux jus une superbe minéralité. L’élevage de 18 à 24 mois s’effectue en fût de chêne français.
Nez d’épices douces, de confitures de mûres et de tapenade. Les notes florales viennent rafraîchir ce nez complexe et profond. L’évolution dans le verre est impressionnante montrant toute la complexité de ce cru. Bouche gourmande et savoureuse, tanins marqués mais veloutés.
Suggestion gourmande
Tarte fine de ris de veau, crème de girolles au foie gras et poivre de Madagascar.
Le pinot Brauneberger rivalise avec bien des 1ers crus de la Côte de Nuits !