Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays des Côtes du Brian
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Vermentino
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire, de grés et de marnes
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage total à la bourguignonne
- Elevage:
- En cuve inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2024
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 11-12°
Description
Cette nouvelle cuvée 100% Vermentino est présentée sans élevage en barrique et avec une fermentation en cuve pour conserver la fraîcheur et la pureté du fruit. Le sol à majorité argilo-calcaire est composé de grès et de marnes.
La fraîcheur de ce Vermentino est tout à fait impressionnante. Minéral avant tout puis floral et fruité (fenouil et fleurs blanches). La bouche est vive et très rafraîchissante. La finale qui revient sur le minéral est superbe.
Suggestion gourmande
Ceviche de daurade aux agrumes, piment oiseau et poivre de Sichuan.
Avec sa vivacité et sa vinosité, Vermentino 2019 a tout pour lui !