Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Grands-Echezeaux Grand Cru
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires composés de cailloutis et marnes
- Elevage:
- Long en fûts neufs assemblés au domaine
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2029-2043
- Boire avant :
- 2049+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Ce bijou de la Bourgogne est collé aux murs du Clos de Vougeot, juste au Sud de Musigny. Le domaine y détient 36 ares. Les sols y sont maigres et composés de cailloutis et de marnes argileuses. L’élevage est réalisé en fûts neufs assemblés au domaine.
Énorme complexité dans le verre avec un quatuor fuit-fleur-minéral-épice particulièrement précis. Le développement dans le verre est digne des plus grands, le boisé vient lécher ce bouquet ultra raffiné. Que dire de la bouche qui est aussi large que longue, se concluant par des tanins très raffinés et une longueur exceptionnelle.
Suggestion gourmande
Carré d’agneau en croûte d’épices, confit de navet à la fine de Bourgogne.
Collé aux murs du Clos de Vougeot au Sud du Grand Cru Musigny !