Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Muscadet-Sèvre-et-Maine
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Melon de Bourgogne
- Terroir:
- Sols de Micaschistes et de Gneiss à 2 Micas exposition sud
- Âge des vignes:
- Quarantenaires (1975)
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Densité de 6500 pieds/ha
- Vinification:
- Pressurage pneumatique des raisins entiers, débourbage à froid et vinification thermo-régulée à 20°, fermentation pendant 4 semaines par des levures indigènes du terroir
- Elevage:
- En cuve béton + carreaux de verre sous terre, sur lies pendant 6 à 9 mois jusqu’à la mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2027
- Boire avant :
- 2029+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°C
Description
“Vera Cruz” est issue de melons quarantenaires exposés plein sud. Les sols sont composés de gneiss, granit et micas sur le village de Vallet. Élevage de 10 mois sur lies fines en cuve béton après une fermentation spontanée aux levures indigènes.
Nez très pimpant dès l'ouverture avec ce juste équilibre entre minéral, floral et fruité dont Luneau Papin a le secret. Belle profondeur et développement dans le verre. La bouche est vive à l’attaque scintillante avec un corps tendu et très persistant.
Suggestion gourmande
Ceviche de maigre à la mangue verte, yuzu et piment de Cayenne.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2022:
"Établi tout en puissance, Vera Cruz fait jaillir un blanc saillant, porté par des amers robustes et une finale salivante. L'éclat final lui apporte beaucoup de vitalité."
Muscadet très “terroir” qui exprime parfaitement la patte Luneau-Papin !