Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays de l'Hérault
- Millésime:
- 2011
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 25% Terret Bouret, 25% Grenache Gris, 25% Roussanne et 25% Chenin
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire filtrant du plateau du Larzac
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage direct via pressoir pneumatique suivi d’un débourbage par gravité
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2013
- Apogée :
- 2016-2023
- Boire avant :
- 2025+
- Conseil de service :
- En magnum directement
- Servir à :
- 12°
Description
Le Clos Maïa se présente ici dans un beau millésime languedocien. Cette cuvée offre un mariage fin et surprenant de Grenache Gris, de Roussanne, de Chenin et de Terret Bourret. Les vignes s’enracinent sur un magnifique terroir de calcaire dense et d’argile sur une parcelle d’un peu moins d’un hectare. La rareté est donc de mise pour cette cuvée confidentielle. L’élevage s’effectue en demi-muids durant 12 mois puis 6 mois en cuve inox.
La robe offre une superbe robe jaune citron très intense et profonde. Le nez n’a aucunement perdu de la fraîcheur naturelle qu’on connait au Clos Maïa blanc. On retrouve ici un nez autour du minéral, des herbes sèches, de la garrigues. La bouche montre un équilibre phénoménal avec de fins amers en fin de bouche particulièrement délectables.
Suggestion gourmande
Risotto de cèpes au vieux parmesan, amandes et pistaches effilées.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
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